ALIMENTOS ANTICANCER EXCEPCIONALES
Numerosos estudios demuestran que el sulforafano (reconocido científicamente como un agente quimio protector contra el cáncer) y losisotiocianatos presentes en el brócoli pueden detener el proceso de proliferación celular de las etapas iniciales del cáncer de próstata, colon, mama, hígado, vejiga, huesos, páncreas, piel o leucemia
. Verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor previenen el cáncer
. Es básico para la salud que estén presentes en la dieta diaria.
. Tomate, ajo, cebolla, jugo de granada, frutos rojos, cítricos y manzana son otros de los alimentos protectores contra el cáncer.
. Son anticancerígenas y tienen antioxidantes que eliminan los radicales libres.
Pero para algunos estas verduras tienen un problema: su gusto ligeramente amargo
Hay alimentos, fundamentalmente verduras y frutas, que previenen el cáncer. El brócoli –que acumula más propiedades que ningún otro vegetal– y la coliflor son dos ejemplos. Pero también los rábanos, los berros o las acelgas.
Las personas sensibles al sabor amargo no comen las verduras crucíferas que previenen el cáncer, como el brócoli o la coliflor. «A menudo las personas sensibles al sabor amargo tratan de enmascarar este sabor con otras sustancias más agradables», lo que hace que aumenta la ingesta de grasas (bechamel, queso, ..)
De la misma familia que estas verduras crucíferas, el nutricionista ha señalado las coles de Bruselas, rábanos, berros, acelgas, nabos, rúcula, berza y mostaza rizada. Todas ellas «contienen elementos que combaten el cáncer, así como antioxidantes que eliminan los radicales libres» presentes en el organismo y que son capaces de causar daño celular o genético, lo cual puede dar lugar al cáncer.
También combaten el cáncer el aceite de oliva, el yogur, el pescado o la miel. Una de cada tres muertes por cáncer podría evitarse con una alimentación adecuada, ha asegurado De Lorenzo en el taller Nutrición y Prevención del Cáncer, organizado en el XIX Congreso de la European Association of Hospital Pharmacists,
Otras alternativas de alimentos anticancer , para los muy sensibles al sabor amargo son las legumbres, con la ingesta de hummus y tomate. El te verde, los cítricos, el arroz integral, el tomate, el yogur, los frutos rojos, el jugo de granada, la miel, el ajo y la cebolla y la manzana son otros de los alimentos protectores contra el cáncer.
